春先に、皮付きの筍をいただいた。 灰汁抜きのために糠を買い、湯がいて食べた。 手間がかかるので、今まで灰汁抜きされた水煮の筍を買っていたが 皮付きの筍は味が濃くてたいへん美味しかった。 こんなに美味しいのだったら、皮付きの筍を買って湯がくのも…
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